Le « problème/besoin » de l’entreprise Sicre (Café Le Lion) est de rester compétitive et innovante dans un marché du café en évolution, en diversifiant son offre de produits pour répondre aux attentes des consommateurs et en collaborant avec d’autres entreprises pour mutualiser leurs forces et exploiter des opportunités en commun.
Enjeux
Les enjeux pour Sicre (Café Le Lion) issus de la problématique de l’innovation et de la collaboration au sein de la production locale sont les suivants:
1. Diversification de l’offre : Sicre doit continuer à proposer de nouvelles saveurs et produits pour répondre aux attentes des consommateurs de café de plus en plus exigeants et souhaitant vivre des expériences gustatives variées.
2. Visibilité de la marque : Sicre doit travailler sur la visibilité de sa marque dans les points de vente pour attirer de nouveaux clients et fidéliser les habitués.
3. Collaboration avec d’autres entreprises locales : En travaillant en collaboration avec d’autres entreprises locales, Sicre peut bénéficier de synergies et d’opportunités pour développer de nouveaux produits et services, et ainsi renforcer sa position sur le marché.
4. Innovation permanente : Maintenir une capacité permanente à innover est essentiel pour rester compétitif et anticiper les évolutions du marché du café. Il est nécessaire de continuer à penser de nouvelles références pour répondre aux besoins des consommateurs.
5. Implication dans des associations professionnelles : Participer à des associations professionnelles, comme l’Adir, permet à Sicre de défendre des valeurs communes et de s’impliquer dans le développement de l’industrie locale. Cela peut également ouvrir des portes pour de nouvelles collaborations et opportunités de croissance.
Solution
Dans l’article, Gérard Gillet, directeur de Sicre (Café Le Lion), présente des solutions pour promouvoir l’innovation et la collaboration au sein de la production locale. Il met en avant l’importance d’apporter des solutions innovantes et de l’agilité pour concurrencer les grands groupes présents sur l’île.
Une première solution consiste à diversifier l’offre de l’entreprise en proposant de nouvelles saveurs de café, comme des grains torréfiés et des dosettes adaptées aux différentes machines. Sicre a lancé 14 références de grains torréfiés et élargi sa gamme en proposant des recettes variées, tout en travaillant sur la visibilité de la marque dans les points de vente. Une fabrication locale des dosettes est également envisagée pour l’avenir.
Une autre solution prônée par Gérard Gillet est la collaboration avec d’autres entreprises locales. Il souligne l’importance de travailler ensemble en mutualisant les forces pour exploiter les opportunités en commun. Sicre a déjà collaboré avec d’autres entreprises pour créer des produits innovants, comme des glaces au café Le Lion ou des cafés spécialement conçus pour des événements. Gérard Gillet s’implique également dans des associations pour promouvoir le développement industriel de l’île et défendre les valeurs de la production locale.
Brasserie de BOURBON
Entreprise : Brasserie de Bourbon
La Brasserie de Bourbon pourrait mettre en place une stratégie similaire à celle de Sicre en diversifiant son offre de boissons locales. Tout en préservant sa gamme de bières traditionnelles, la Brasserie de Bourbon pourrait proposer de nouvelles saveurs de bières artisanales pour répondre à la demande croissante des consommateurs en matière de diversité et d’innovation. Elle pourrait également collaborer avec d’autres entreprises locales pour créer des produits originaux et se démarquer sur le marché.
En travaillant sur la visibilité de sa marque dans les points de vente et en développant des partenariats avec des restaurants et bars locaux, la Brasserie de Bourbon pourrait accroître sa notoriété et sa part de marché. En s’impliquant davantage dans les travaux d’associations professionnelles comme l’Union des Brasseurs de l’océan Indien, elle pourrait renforcer ses liens avec le secteur brassicole de la région et contribuer au développement de l’industrie locale.